ШАМПИНЬОНЫ ПОДЖАРЕННЫЕ

Ингредиенты:
Грибы — 500 г, масло топленое — 2—3 cm. ложки, винный уксус — 1—2 cm. ложки, зелень кинзы и соль по вкусу.
Приготовление:
Подготовленные шампиньоны мелко нарезать, положить на разогретую сковороду с маслом и жарить до полуготовности, затем добавить мелко нарезанный репчатый лук, соль, масло, перемешать и поджарить так, чтобы грибы зарумянились. Готовые грибы переложить на тарелку или блюдо, сбрызнуть винным уксусом и посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы.

САЛАТ ИЗ ПРОРОСТКОВ ФАСОЛИ МАШ

Ингредиенты:
На 4-6 порций: 1 стакан фасоли; 2 зеленых перца чилли, очищенных от семян и мелко нарезанных; 2,5 см натертого свежего корня имбиря; 1 стакан стружки свежего кокосового ореха; 0,5 огурца, нарезанного кусочками; сок 1 лимона; соль и перец; 1 манго; 2 ст. ложки растительного масла; 0,5 чайной ложки семян горчицы; листья кориандра и стружка лимонной цедры (по желанию).
Приготовление:
Промойте фасоль и положите в миску, залейте холодной водой. Замочите на 30 минут. Откиньте фасоль, положите ее в корзинку или оберните влажной салфеткой и оставьте на 2 дня, тщательно промывая каждые 12 часов, пока фасоль не прорастет. Положите проростки в миску и добавьте чилли, имбирь, кокосовый орех, огурец и лимонный сок. Посолите и поперчите. Очистите манго, удалите косточку, затем нарежьте мякоть и добавьте в салат. Нагрейте масло в небольшой кастрюле и засыпьте горчичные семена, жарьте их одну минуту, пока они не начнут лопаться. Перелейте содержимое кастрюльки в салат и аккуратно перемешайте. Поставьте на холод на 30 минут. Подавайте, украсив листьями кориандра и лимонной цедрой.

САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

Ингредиенты:
800 г шампиньонов, 3 свежих огурца, 200 г майонеза, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. мелко нарезанной зелени петрушки или укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.
Приготовление:
Шампиньоны очистить, промыть и отварить. Свежие огурцы вымыть, очистить от кожицы. Все нарезать мелкими кубиками и соединить. Посолить, поперчить, тщательно перемешать, выложить в салатник или вазу, залить майонезом, смешанным с сахаром, сверху посыпать зеленью петрушки или укропа.

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ

Ингредиенты:
На 4-6 порций: 2 манго; 2 банана; 2 апельсина; по 60 г черного и белого винограда; 1 папайя; натертая цедра и сок одной лиметты и одного апельсина; 0,25 стакана сахарной пудры; молотый черный перец; натуральный йогурт.
Приготовление:
Очистите от кожуры манго и удалите косточку, мякоть нарежьте тонкими ломтиками, отложив мелкие кусочки. Бананы очистите, и нарежьте наискось. Очистите апельсины и разделите их на дольки. Проделывайте это над миской, чтобы собрать сок. Виноградины разрежьте пополам и удалите косточки. Папайю очистите, разрежьте пополам, выскребите семена и нарежьте мякоть ломтиками, мелкие кусочки соберите. Положите фрукты в вазу и перемешайте.Поместите апельсиновый сок и сок лиметты, сахар и мелкие кусочки манго и папайи в смеситель или кухонный комбайн с металлической насадкой и взбейте до получения однородной массы. Подсыпьте цедру лимона и черный перец. Полейте фрукты и поместите в холодильник за час до подачи. Подавайте с йогуртом.

ГОРОХ НУТ С КЕРРИ

Ингредиенты:
На 4 порции: 1 стакан сухого гороха нут; 2 ст. ложки растительного масла;2,5 см натертого свежего корня имбиря; 0,5 чайной ложки порошка куркумы; 1 чайная ложка молотого тмина; 1 чайная ложка гарам-масала; 0,5 чайной ложки молотого чилли; соль; 2 ст. ложки мелко нарезанной свежей зелени кориандра.
Приготовление:
Хорошо промойте горох, положите в миску, залейте холодной водой и поставьте замачиваться на ночь. Откиньте горох, залейте 2 стаканами свежей холодной воды. Доведите до кипения, варите 10 минут, затем убавьте огонь, неплотно прикройте крышкой и варите на медленном огне в течение 1 часа. Добавьте в кастрюлю с маслом имбирь, куркуму, тмин, гарам-масала и порошок чилли и жарьте 1 минуту. Туда же переложите горох и перелейте воду, в которой он варился, и посолите. Доведите до кипения, затем оставьте на медленном огне еще на 20 минут, пока горох не станет мягким, но он не должен развариться. Подавайте его горячим, посыпав свежим кориандром.

АРОМАТНЫЙ ЖАРЕНЫЙ РИС

Ингредиенты:
На 4 порции: 0,5 стакана длиннозерного риса; 3 ст. ложки растительного масла; 8 бутонов гвоздики; 4 толченых черных стручка кардамона; 1 веточка лавра; 7,5 см палочки корицы; 1 чайная ложка зерен черного перца; по 1 чайной ложке семян тмина и кориандра; 1 шинкованная тонкими кольцами луковица; 1 маленький кочан цветной капусты; разделенный на мелкие соцветия; соль; лавровые листья для украшения.
Приготовление:
Положите рис в сито и промывайте холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Насыпьте рис в миску, залейте 2 стаканами воды и замочите на 30 минут. Нагрейте масло в сотейнике с толстым дном, положите гвоздику, стручки кардамона, листья лавра, корицу, зерна перца, тмин и кориандр и жарьте 1 минуту. Откиньте рис, воду от замачивания оставьте. Засыпьте рис в кастрюлю, жарьте 2-3 минуты, до матово-светло-золотистого цвета. Долейте воду, в которой замачивался рис, положите цветную капусту и посолите. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 12-15 минут, помешав несколько раз, пока жидкость не впитается, и рис с цветной капустой не размягчатся. Подавайте горячим, украсив лавровыми листьями.

ПАНИР

Ингредиенты:
домашний сыр
Приготовление:
Свежий сыр, называемый на хинди паниром, можно есть как отдельное блюдо, а можно использовать различных блюдах.Поставьте молоко на средний огонь в кастрюле, достаточно большой, чтобы молоко, поднявшись, не убежало. Пока молоко нагревается, приготовьте свертывающее вещество и дуршлаг, выстелив его двумя слоями марли и поставив на сосуд для стекания сыворотки. Когда молоко начнет подниматься, добавьте к нему свертывающее вещество. Почти сразу же, как по волшебству, губкообразный панир отделится от прозрачной желто-зеленой сыворотки. Снимите кастрюлю с огня. Если сыворотка не прозрачная, поставьте кастрюлю снова на огонь и добавьте еще свертывающего вещества. Ни в коем случае не держите панир на огне слишком долго, иначе он получится жестким. После полного разделения сыворотки и творога снимите кастрюлю с огня и откиньте панир в марлю. Промойте его под струей холодной воды полминуты, чтобы он стал плотнее и чтобы удалить свертывающее вещество, которое может испортить вкус панира. Затем отожмите остаток жидкости следующими способами: Если вам нужен плотный панир для изготовления кубиков сыра или творожных сладостей, свяжите марлю, в которой он находится, и положите на некоторое время под пресс. Чем больше панир будет находится под прессом, тем тверже он получится. Можно также повесить его в марле, пока не стечет вся влага и панир не затвердеет. Если вам нужен мягкий творог, просто затяните марлю потуже и выжмите воду. Что нужно помнить при изготовлении панира Количество молока, необходимого для получения определенного количества панира и прессованного панира (находившегося под прессом в течение 10 мин) приведено в таблице. Свойства обычно употребляемых свертывающих веществ: Лимонный сок. Он придает паниру слабый кислый вкус. Для сворачивания 0,6 л молока требуется примерно 1 ст. л. лимонного сока. Лимонная кислота. Эти кристаллы очень практичны с точки зрения применения и хранения. Для получения хорошего плотного творога растворите лимонную кислоту в небольшом количестве теплой воды (30 мл на одну чайную ложку), доведите молоко до кипения и сразу начинайте понемногу вливать раствор лимонной кислоты, постоянно размешивая молоко, пока оно не свернется полностью. Затем прекратите мешать и снимите кастрюлю с огня. Излишнее количество лимонной кислоты приведет к получению крупчатого, плохо формуемого творога. Для сворачивания 0,6 л молока требуется около 1/2 ч. л. лимонной кислоты. Йогурт. Некоторые повара предпочитают использовать йогурт, потому что он позволяет получить густой и мягкий панир. Перед добавлением йогурта к кипящему молоку, разбавьте его небольшим количеством теплого молока. Для сворачивания 0,6 л молока требуется обычно 4 — 5 столовых ложек йогурта. Сыворотка. Сыворотка, оставшаяся от свернувшегося молока, тоже может применяться как свертывающее вещество, если постоит в тепле в течение суток. Сыворотка должна быть кислой, поэтому она лучше сворачивает молоко, если стоит двое суток и больше. Как и лимонный сок, она придает сыру слегка кислый вкус. Чтобы свернуть 0,6 л молока требуется не менее 2/3 чашки (150 мл) сыворотки.

БАНАНЫ В СИРОПЕ ИЗ ВИНА

Ингредиенты:
2-3 спелых банана. Для сиропа: 200 мл красного вина (желательно бордо), 100 г сахара, корица.
Приготовление:
Из вина, сахара и корицы сварить сироп. В кипящий сироп опустить несколько очищенных и нарезанных кружочками бананов и сразу же снять посуду с огня. Выдержать бананы в сиропе несколько часов. Подавать в креманках.

ГРУШИ В ШОКОЛАДЕ

На 4 персоны: 125 г черного шоколада экстра, 1 ст.л. сметаны, 4 шарика фруктового мороженого с грушами, 1 большая банка груш в сиропе.
Приготовление:
Подготовка и приготовление: 8 минут. Разбейте шоколад на мелкие кусочки и растопите на слабом огне в водяной бане или в микроволновой печи. Когда шоколад расплавится, снимите его с огня и смешайте со сметаной. В порционные вазочки разложите по 2 половинки груши; в середину положите по одному шарику фруктового мороженого и по шарику ванильного. Залейте теплым расплавленным шоколадом и тотчас же подавайте.

АНАНАСОВЫЕ ШАРИКИ

120 г муки, щепотка соли, несколько ложек молока, 2 ст.л. нарезанных ломтиками ананасов, топленое или подсолнечное масло, сахарная пудра.
Приготовление:
Муку просеять, взбить яйца, добавить соль и молоко, замесить крутое тесто. Прибавить ломтики ананасов, все смешать. Разогреть жир (приготовить фритюр) и с помощью чайной ложки опускать в кипящий жир небольшие шарики и зажаривать их до золотисто-коричневого цвета. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.

Ананасовая приправа (Ананас ки чатни)

1 ананас среднего размера, 1 ст. л. топленого масла, 2 стручка свежего острого перца, очищенных от семян и мелко нарезанных, 1/2 ч. л. куркумы, 1/2 ч. л. молотой корицы, 50 г изюма (по желанию), 4 ст. л. воды, 1 чашка (175 г) сахара

Держа ананас вертикально, срежьте кожуру острым ножом и удалите глазки. Разрежьте ананас вдоль на четвертинки и удалите сердцевину из каждой четверти. Затем каждую четверть разрежьте вдоль на три полоски, а каждую полоску на кусочки. Положите их в миску и оставьте.

Нагрейте топленое масло в кастрюле и поджарьте семена кумина и перец до потемнения. Бросьте туда куркуму и молотую корицу, затем сразу же - кусочки ананаса. Обжаривайте, помешивая, в течении 4-5 мин, затем добавьте воду. Накройте крышкой и варите на медленном огне 15 мин, периодически помешивая. Снимите крышку и продолжайте варить, пока большая часть жидкости не испарится. Добавьте сахар и изюм и подолжайте варить на медленном огне, пока чатни снова не загустеет (около 10 мин).

Ананасовое чатни подается в конце еды в качестве десерта.

Ананасы очень популярны в Индии. Самые вкусные - это ананасы, которые созрели на корню. У спелого ананаса сладкий аромат, выпуклые глазки и легко отсоединяющиеся внутренние листья.

Гренки с фруктами

50 г хлеба пшеничного, 35 г молока, 10 г масла сливочного, 10 г сахара, 30 г фруктов консервированных; для соуса; 25 г сиропа от фруктов, 10 г сахара, 10 г кураги
Батон пшеничного хлеба без корки нарезать тонкими ломтиками, пропитать их смесью из молока и сахара и обжарить. Курагу сварить, протереть на протирочной машине или сите, соединить с сахаром, растворенным в воде, и нагреть до кипения. В полученный сироп положить ларезанные консервированные фрукты. Гренки, уложенные на овальное блюдо или тарелку, украсить прогретыми в сиропе фруктами и полить абрикосовым соусом или фруктово-ягодным сиропом.

Шоколадный коктейль

150 г. сливок, 700 мл. нежирного молока (1,5% жирности), 2 свежих яичных желтка, 2 ст.л.какао - порошка, 2 ст.л. растворимого кофе, 2-4 ст.л. фруктозы, 2 ст.л. тертого шоколада для посыпки.

Хорошо взбить сливки. Все оставшиеся компоненты хорошо перемешать миксером и наполнить этим коктейлем бокалы. В каждый бокал добавить по 1 ст.л. взбитых сливок так, чтоб напиток выглядел мраморным. Украсить каждый бокал несколькими каплями взбитых сливок и посыпать тертым шоколадом. Расчитанно на 4 порции. Содержит 300 ккал.

Шоколадный напиток

50 г сиропа, 75 г молока, 10 г сливок, 10 г сахарной пудры, 75 г мороженого

В стакан или бокал положить сливочное мороженое, добавить шоколадный сироп, влить пастеризованное молоко и тщательно перемешать. Сверху шоколадного напитка положить взбитые сливки, приготовленные с добавлением сахарной пудры, подожженной до коричневого цвета.
Время приготовления 20 мин.

Шоколадно-сливочный напиток

40 г сиропа, 30 г сливок, 60 г газированной воды, 50 г мороженого

В стакан или бокал положить сливочное ванильное мороженое, добавить шоколадный сироп, пастеризованные сливки, залить газированной водой и размешать. Сверху можно положить взбитые сливки.
Время приготовления 20 мин.

Сливочный напиток с апельсиновым соком

100 г сливок, 1 яйцо (желток), 25 г сахара, 40 г апельсинового сока

Яичный желток растереть с сахаром, добавить апельсинный сок, размешать, разлить в бокалы и долить холодными пастеризованными сливками.
Время приготовления 10 мин.

«Коктейль голодного человека»

Молоко 1/2 стакана, морковь средних размеров 1-2 шт., сахар 2 чайные ложки

Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. Все компоненты смешать в миксере. Напиток подают с чайной ложкой в стакане. Приятного аппетита!!!

Напиток "Жаркое лето"

1 л воды, 100 г сахара, 100 г сливочного мороженого, 200 г земляники.

Перебранные и промытые ягоды земляники высыпать в охлажденный сахарный сироп, добавить мороженое, слегка перемешать. Перед подачей охладить в холодильнике.

Молочный напиток с фруктовым или ягодным соком и мороженым

50 г. сливочного мороженого, 25 г. фруктового сока или джема (клубничного, сливочного, черносмородинового и др.), 125 г. молока.

В бокал или стакан положить мороженое, добавить фруктовый сок или джем, долить холодным пастеризованным молоком, быстро размешать и подать.
Время приготовления 4 мин.

Молочный напиток с фруктовым соком

150 г молока, 40 г фруктового сока (сливового, клубничного, черносмородинового и др.), 25 г сахара

В стакан влить холодное пастеризованное молоко, добавить фруктовый сок, сахар и размешать. Так же можно приготовить молочный напиток с фруктовым сиропом, но в этом случае сахар не кладут.
Время приготовления 10 мин.

Молочный напиток с фруктовым или ягодным соком и мороженым

50 г сливочного мороженого, 25 г фруктового сока или джема (клубничного, сливового, черносмородинового и др.), 125 г молока

В бокал или стакан положить мороженое, добавить фруктовый сок или джем, долить холодным пастеризованным молоком, быстро размешать и подать.
Время приготовления 15 мин.

Молочный напиток с кофе и мороженным

140 г молока, 50 г сливочного мороженого, 25 г сахара, 5 г кофе

Приготовить так же, как описано в рецепте «Молочный напиток с фруктовым или ягодным соком и мороженым», но вместо сока использовать кофейный экстракт. Для получения экстракта заварить крепкий кофе, дать ему закипеть, а затем настояться. После этого кофе процедить, добавить в него сахар, вновь довести до кипения, затем охладить.
Время приготовления 15 мин.

Молочный напиток с фруктовым или ягодным соком и мороженым

50 г сливочного мороженого, 25 г фруктового сока или джема (клубничного, сливового, черносмородинового и др.), 125 г молока

В бокал или стакан положить мороженое, добавить фруктовый сок или джем, долить холодным пастеризованным молоком, быстро размешать и подать.
Время приготовления 15 мин.

Молочный напиток с джемом

160 г молока, 40 г джема (высшего сорта, содержащего не менее 60% сахара)

В стакан влить холодное пастеризованное молоко, добавить фруктовый джем или варенье без косточек, после чего напиток размешать и подать.
Время приготовления 10 мин.

Молочный напиток с земляничным пюре

150 г молока, 40 г пюре из свежей земляники, 25 г сахара

Перебранную землянику протереть через сито. Полученное пюре положить в посуду, добавить сахар, влить пастеризованное молоко, размешать и взбить веничком. Подавать в охлажденном виде.
Время приготовления 15 мин.

Молочно-клюквенный коктейль

8 ст. ложек клюквенного сиропа, 100 г мороженого, 4 стакана пастеризованного холодного молока.

Все взбить с помощью миксера в течение 1-2 мин. Подавать в охлажденных бокалах.

Коктейль из земляники

1 стакан земляники, 1/2 стакана свежих сливок, 1 ст. ложка сахара.

Вымытую землянику растереть ложкой в тарелке, подливая небольшими порциями сливки и добавляя сахар. Перед подачей на стол выдержать в холодильнике 30 мин.

Коктейль «Ситора»

Молоко 1-2 ст., мороженое 1 шт., вишня 8 шт., клубника 4 шт., варенье брусничное, банан 1 шт.

Все продукты перемешать и взбить миксером до появления пены, разлить по емкостям, а сверху украсить фруктами.
На 2 порций

Клюквенный Фраппе

4 ст. ложки клюквенного сиропа, 300 г молочного или молочно-фруктового мороженого, 1 стакан холодного пастеризованного молока.

Все хорошо взбить с помощью миксера, разлить в бокалы, сверху можно украсить ягодами, дольками фруктов, орехами и взбитыми сливками.

Клюквенный напиток "Инга"

2 стакана клюквенного сока, 2 стакана молока, 3 ст. ложки сахара, 5 кубиков пищевого льда.

Холодное молоко влить в клюквенный сок, тщательно перемешать и поставить в холодильник. Перед подачей положить в стаканы кубики льда.

Клюквенный газированный коктейль

4 ст. ложки клюквенного сиропа, 100 г сливочного мороженого, 2 стакана газированной воды.

Мороженое, сироп и газированную или минеральную воду взбить в течение 1-2 мин с помощью миксера и сразу же подать. Можно добавить кубики пищевого льда.

Клюквенно-медовый напиток

2 ст. ложки клюквенного сиропа, 4 ст. ложки натурального меда, 2 стакана холодного молока.

Все взбмть в миксере до получения однородной массы. Подавать охлажденным.

Шоколадный сироп (для молочных напитков)

80 г сахара, 60 г какао, 350 г воды, 340 г сливок, 1 г ванилина

Порошок какао тщательно растереть с сахаром, развести водой и сварить сироп. После этого сироп охладить, ввести в него пастеризованные сливки, ванилин и жженый сахар для окраски.
Время приготовления 20 мин.

Пицца с овощами

1 порция дрожжевого теста, 300 гр сладкого перца, 300 гр баклажанов, 400 гр очищенных помидоров, 10 зеленых оливок без косточек, 200 гр сыра, 5 листиков базилика, оливковое масло, соль, перец

Очистить перец и баклажаны, порезать их ломтиками.Перемешать все овощи и обжарить их на небольшом огне в течение 20 минут. Выложить тесто на смазанную маслом форму. Равномерно разложить овощи. Сверху положить ломтики сыра, сбрызнуть их оливковым маслом и выпекать в горячей духовке 45 минут.

Борщ из запеченной свеклы

5-6 крепких свеколок,
2 стебля сельдерея,
10 горошин черного перца,
1 горсть приправы к борщу,
2-3 ч. ложки лимонного сока,
пара веточек укропа
Нарежьте крупно сельдерей, добавьте 10 горошин черного перца, приправу к борщу, залейте 1 литром воды и сварите бульон.

Свеклу хорошенько вымойте, срежьте "попку", нарежьте свеклу крупными кусками.

На противень уложите свеклу, посыпьте приправой для борща, посолите и запекайте в духовке 20 минут.

Запеченную свеклу нарежьте тоненькими полосочками, положите в суповую мисочку, добавьте 2-3 ч. ложки лимонного сока, влейте овощной бульон, покрошите укроп.

Рис с овощами по-восточному

полстакана риса "жасмин"
полстакана нарезанных шампиньонов
полстакана консервированных ананасов кусочками
1 сладкий перец, нарезать кубиками 2х2 см
полстакана бамии, нарезать кусочками по 2 см
соевый соус, куркума, оливковое масло, приправа карри, соль

Отварить рис в соленой воде, добавив в воду 1 ч.л. куркумы и 1 ст.л. оливкового масла. На сильном огне в масле обжарить примерно полчайной ложки карри (полминуты), добавить перец и шампиньоны и обжаривать, помешивая, до тех пор, пока весь сок от грибов не выпарится. Добавить ананасы и бамию, полить соевым соусом (примерно 1 ст.л.) и тушить 4-5 мин. Готовый рис положить в маленькую круглую мисочку, утрамбовать и выложить в центр тарелки в виде куличика, а вокруг разложить овощную смесь.

Хлебная похлебка

1 кусочек белого хлеба (багет)
1 помидор
стакан соцветий цветной капусты
стакан консервированной белой фасоли
оливковое масло, соль, перец, базилик, лавровый лист

Хлеб нарезать кубиками, залить с верхом оливковым маслом. Слегка обжарить нарезанные кубиками помидоры, капусту, фасоль; добавить размоченный в масле хлеб, соль и травы кроме лаврового листа, немного воды и потушить 4-5 мин. Залить кипятком, добавить лавровый лист и варить 5-7 минут. Перед подачей лавровый лист, а в тарелку положить столовую ложку магазинного песто.

Сладкий хлеб с полентой

На 1 буханку, примерно 12 кусков:
1 ч л сухих дрожжей быстрого действия
375 г хлебной белой муки
125 г поленты плюс для украшения
1 ч л соли
3 ст л мелкого сахара
25 г сливочного масла
200 мл воды
Инструкции: Полента (мамалыга) придает этому хлебу золотистый цвет и легкую, почти бисквитную, крошку - отличный хлеб для того, чтобы есть его на завтрак с клубничным вареньем или просто для тостов. Чтобы сделать несладкий хлеб на обед или для пикника, не используйте сахар и добавьте 2 ст л оливкового масла вместо сливочного. Этот хлеб также можно делать с кукурузной мукой. Она более мелкая, чем полента, но хлеб получается похожий.

1. Положить все ингредиенты в форму для хлебопечки в порядке, указанном на инструкции к вашей хлебопечке.

2. Поставить форму в хлебопечку и включить основную программу выпечки.

3. Перед выпечкой смазать хлеб сверху водой и посыпать полентой.

3. После выпечки достать из формы и дать остыть.

Салат "Лунное небо"

2 яблока, 2 персика, кокос, 1 банан, 3 ст. л. ликера со вкусом киви, 200 г шоколадной пасты.

2 яблока
2 персика
кокос (кокосовая стружка)
1 банан
3 ст. л. ликера со вкусом киви
200 г шоколадной пасты

На дно стеклянной глубокой вазы (блюда) уложить слой нарезанных кубиками яблок, сбрызнуть их ликером и пересыпать кокосовой стружкой, далее - слой персика (тоже порезанного на кубики), несколько капель ликера и еще один слой кокоса, последний слой - из кружочков банана, сбрызнутых ликером и засыпанных стружкой кокоса. В заключение намазать шоколадной пастой и из мелких стружек кокоса сделайте "звездочки". Перед употреблением салат выложить в тарелки и перемешать.

Пирог с вишней

Приготовить дрожжевое тесто, поставить в теплое место для выбраживания, дважды сделать обминку. Раскатать из теста круглую лепешку толщиной 1 см, положить в смазанную маслом сковороду, на слой теста насыпать сухари, на них ровным слоем ягоды, смешанные с сахаром. Поверх начинки нанести тонкий переплет из полосок теста, нарезанного гофрированным ножом. Бортик пирога загнуть так, чтобы он прикрывал концы переплетений, смазать сладким крепким чаем, испечь при температуре 180-200°С до зарумянивания.
С помощью лопаточки осторожно извлечь пирог, положить на красивое круглое блюдо, подавать к чаю. Пирог с вишней вкусен и горячим и холодным.
Для теста: 1,0-1,2 кг муки, 2ст. теплойводы, 1 ст. растительного масла, 50 г дрожжей, соль, сахар.
Для начинки: 500-600 г вишни без косточек свежей или консервированной, 2-3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сухарей.

Свекла, фаршированная овощами, под соусом

Вареную свеклу очищают от кожицы, из середины удаляют мякоть, углубление заполняют овощным фаршем. Фаршированную свеклу укладывают на сковородку, заливают соусом и запекают в духовке до готовности.
Для приготовления фарша оставшуюся часть свеклы нарезают соломкой или рубят, морковь и зелень пассеруют. Капусту нарезают соломкой и припускают. Все соединяют, добавляют жаренные помидоры или пассерованный томат-пюре, а также черный молотый перец.

На 4 порции: свекла 500 г, морковь 1 шт., зелень, свежие помидоры 2 шт. или томат-пюре 2 1/2 ст. ложки, белокочанная капуста 80 г, растительное масло 2 ст. ложки, черный молотый перец по вкусу, соус 2 1/5 ст.

Капуста, фаршированная рисом и грибами

Отделить от кочана все листья, положить в чашку, обдать кипятком, дать постоять. Когда листья станут мягкими, откинуть их осторожно на решето, затем взять каждый лист отдельно, положить на него фарш, свернуть, перевязать ниткой, поджарить в 1/2 стакана масла, посылать 3-4 истолченными сухарями, подавать.
Фарш приготовить так: стакан риса разварить в воде, смешать с 50 г сушеных сваренных, мелко изрубленных грибов, поджарить с луковицей, подсолить.

Тыква жареная

Мякоть тыквы нарезать ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом до готовности.

1/2 тыквы,мука, соль, перец, растительное масло.

Картофель в томате

Из расчета на 4 человек взять 1 кг. картофеля, 200 -300 г. томатов (можно использовать томатную пасту, тогда взять ее соответственно меньше по количеству), 50 г. сливочного сала, несколько лавровых листов.

Нарезать картофель и томаты (помидоры)ломтиками. Растопить на на сковороде масло и обжарить в нем картофель (до полу готовности) и томаты, сначала положив картофель , а попозже томаты. Посолить и поперчить по вкусу. Положить в сковороду лавровый лист и налить воды, чтобы она прикрывала овощи. Тушить на сильном огне не закрывая крышкой, дать жидкости наполовину выкипеть. Обычно я подаю к столу вместе со свежими огурцами.
P.S. Забыла пожелать приятного аппетита!

Фаршированные кабачки

Очищенные от кожицы кабачки нарезают поперек кружками 5-6 см и вынимают 3 четверти мякоти с семенами. Подготовленные кабачки слегка бланшируют и откидывают на дуршлаг. Когда вода стечет, кабачки наполняют фаршем.
Приготовление фарша: капусту шинкуют и обжаривают, морковь и корень петрушки нарезают мелкими кубиками и слегка обжаривают. Подготовленные овощи смешивают, добавляют пассерованный томат-пюре, мелко нарезанный и слегка обжаренную зелень, соль, молотый перец. Все хорошо перемешивают И прогревают. Заполненные фаршем кабачки выкладывают на смазанную растительным жиром сковороду и запекают в духовке до готовности.

Кабачки 700-800 г.
Для фарша: белокочанная капуста 1/3 шт., морковь 1 шт., корень петрушки 3/4шт., томат-пюре Зет. ложки, растительное масло 3-4 ст. ложки, зелень 30 г, молотый черный перец, соль по вкусу.

Солнечная фантазия

Готовим мы на этот раз горячий салат! Для готовки "Солнечной фантазии" нам нужно: одна средняя свекла, 200 грамм капусты, три средних картошек и 350 грамм майонеза.
Свеклу для начала варим. Нарезаем свеклу, капусту и картошку мелкой соломкой. Картошку жарим. Ну, в принципе весь рецепт! Все нарезанное, пожаренное и варенное заливаем майонезом, солим и перчим по вкусу, и хорошенько перемешиваем! Очень вкусно, а самое главное быстро готовится. Приятного аппетита!

Любознательная морковочка

Неповрежденные, ярко-оранжевого цвета морковки слегка поскоблить и вымыть. Натереть на мелкой терке, посолить и полить лимонным соком. Ввести толченые орехи, мед и размешать. Украсить салат хорошо отцеженными вишнями из компота.
Грецкие орехи могут быть заменены арахисом, миндалем.

350 г моркови, 70 г ядер грецких орехов, 20 г меда, лимонный сок, соль.
Для украшения вишни из компота.

Сенсация!!! Coca-Cola используют червяков в качестве красителей!

Раскрыта секретная формула Coca-Cola
Турция преподнесла сюрприз всему миру, сделав сенсационное заявление.
В сентябре 2006 года Муаммер Карабулут через суд потребовал у компании "Кока-Кола" раскрыть формулу самого народного прохладительного напитка, который на протяжении последнего полувека пользуется в Турции наибольшей любовью. Ларчик открылся благодаря материалам, предоставленным суду адвокатами компании.
Итак, из заветной бутылки к нам в желудок поступают: сахар (10,58%), фосфорная кислота (0,544 г/л), кофеин (150 мг/л), карамель (0,11%), двуокись углерода (7,5 г/л) и экстракт "Кока-Колы" (0,015%). ПОСЛЕДНИЙ ТАИНСТВЕННЫЙ ИНГРЕДИЕНТ оказался натуральным красителем "кармин" или, по-другому, пищевой добавкой "кошениль", добываемой из КОШЕНИЛЬНЫХ ЧЕРВЕЦОВ!!! Добавка широко известна как карминовая кислота с международным индексом E-120.
Это же ужасно!!! Уже и пить нельзя со спокойной душой!!! А Обманывают, оказывается, потребителей с 1886 года !!!
Прочла в этом сайте и меня передернуло! Уже не знаешь верить тому что написано в этикетке в разделе содержания или нет... скорее нет!

Волшебные пакоры

Копалась в интернете и нашла хороший рецепт на блоге одном, тутже
попробовала приготовить, не получалось сначала, но потом вышло, очень вкусные
пакоры получились, реально волшебные. Вот
ссылка на блог автора , а вот сам рецепт:

Волшебные пакоры готовятся из овощей. Нам понадобится -
картошка - несколько штук,
помидор - один,
сыр - кусок,
мука - полчашки,
соль, специи.
Берем картошку, помидоры и сыра, нарезаем их на кусочки одинакового размера в виде кружочков (или овалов, если картошка овальная) - достаточно тонкие кусочки, но и не тонкие совсем... средние.
Картофельные кружочки обжариваем в растительном масле до образования румяной корочки, в процессе приготовления солим. С поджаренными кружочками делаем следующее - ставим на один кружочек такой же кружочек помидора, и такой же кружок сыра. Добавляем чуть-чуть соли. Сверху накрываем вторым картофельным кружочком. В итоге у нас получился эдакий сэндвич - картошка, помидор, сыр, картошка. Со всеми картофельными заготовками поступаем также, аккуратна выкладывая полуготовый продукт на доску. Приготовив это берем - полчашки муки, начинаем вливать туда теплую соленую воду до образования жидкого теста (как на оладьи) - берем четверть чайной ложки соды, гасим ее парой капель уксуса и тут же шипящее и пузырящееся месиво вливаем в наше тесто. Перемешиваем. Из специй я бы посоветовал добавить туда пол чайной ложки кориандра (молотого).
Берем наши заготовки для Волшебных пакор (по одной штуке за раз!!) и погружаем в чашку с тестом. Ждем когда тесто обволокет нашу заготовку, быстро, стараясь не заляпать пол, стол и газовую плиту опускаем заготовку в раскаленное масло. Стараемся масла не жалеть, чтобы пакора погрузилась в него полностью, если все-таки масла жалко, и его налито недостаточно, то быстро поливаем непогруженную часть пакоры маслом, чтобы тесто схватилось как можно быстрее. Обжариваем до состояния невероятно аппетитного вида, вытаскиваем и повторяем все с уже новой заготовкой. Советую готовить по одной штучке за раз, иначе просто не будете успевать. Какие неприятности поджидают - если тесто излишне жидкое - то наша пакора в масле будет растекаться, распадаться на составные части. В тесте может образовываться отверстие, сквозь которое будет вытекать помидорный сок, в результате масло будет стрелять, и больно обжигать. Но - Это Того Стоит!!!! Еда невероятно вкусная (если правильно приготовить). Как найду фотоаппарат, добавлю фоток для более полного описания процесса.
===============================================================
!!!Следите что-бы в составе сыра не было сычуга, его добывают из кишечника трупов молодых телят.!!!

Весенний бриз

Берем 3 средних морковки, 6 средних картофелин. Режем морковку мелкими кубиками, выкладываем в стеклянную посудину и закидываем в микроволновку. Предварительно добавить немного водички. Пусть тушится  4 минуты - на 800 ватт. Пока морковочка тушится, нарезаем картошку очень крупной соломкой. Отправляем все к морковке и держим еще 8 минут в микроволновке (800 ватт). Нарезаем 4 пучка зелени (петрушки, укропа или сельдерея). Берем 200 миллилитров сметаны. Зелень мелко-мелко нарезаем. Все это солим хорошенько, даже пересаливаем, потому что морковка и картошка несоленая у нас. По вкусу можно добавить карри, молотый имбирь, зиру, кориандр. Заливаем смесью картошку и морковку. Добавляем 3 столовой ложки топленного сливочного масла (можно заменить растительным, но не желательно) и перемешиваем все. Ставим в микроволновку догоняться еще на 2 минуты.
Очень полезная еда, первое то что морковка и картошка у нас тушилась в микроволновке,  а не жарилась на сковородке, соответственно сохраняются подобным образом все полезные витамины. Два - пища очень легко усваиваемая. Три – зелень тоже очень полезно организму. Ну и четыре - нет ничего полезнее топленного сливочного масла! И так, у нас готовое блюдо, которое и полезное, и - гарантирую - очень вкусное! Приятного аппетита!